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2012年09月24日

良質な油




油というと、どうしても悪いイメージがあって、
摂取しないほうがいいというような感じを抱いてしまいますが、
ミスインターナショナルのような物凄く美や健康に対して厳しい
所で、最も重視しているようなものでもあるわけですから、これはさすがに
良質なあぶらというものに気をつけて、食事をしていきたいですね。
魚なんかだと、普通に焼くだけで、かなりの油がじんわりと
出てきますが、それが良質な油というものだそうで、
これは、体に良い油だそうです。
どうしても目に見えるくらいのじんわりと皿の底にたまっえいるような
油というものは、あまり体に良くないような気がしますが、
肉類の場合は、間違いなくあまりとらない方が良いようですが、
しかし、魚から出る油や、オリーブオイルなんかは、
非常に体にいいもので、美容にもいいということらいです。
最近だと、オリーブオイルなんかはかなり市民権を得て、
スーパーでも普通に売っていますし、料理人でも、
普通の油を使うよりかは、オリーブオイルを使う人が
多く、こちらの油の方が良いという風な感じになっていますね。
いつのころから、こういうふうになったのかあまり覚えていないんですが、
健康というものに、焦点をあてた番組や、雑誌が増えてくるにつれて、
それまで普通にあったオリーブオイルというものが
注目を浴びて、一気に多くに人が使うようになったのかもしれません。
実際に、それがどういう経緯で広まっていったのかは分からないんですが、
しかし、こうした体にも、美容にも良い油があるというのは
ありがたいことですね。
さすが地中海の料理に使われているオイルであると思います。
posted by sugo at 23:52| Comment(0) | 健康食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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