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2012年11月02日

安価なパンと高価なパン

普通は、表記されていないのだから、
使われていないのだろうと思いますが、
しかし、どうもそうとは言えないのではないかという
感じがします。

これは、主にパン類の話になりますが、
ショートニングが使われている食パンというものは、
ほとんどのものは、低価格なものになります。
大体、100円〜150円くらいのものには、
ショートニングが使われているものが多いのですが、
しかし、中には、なぜか100円ほどの値段のものにも
関わらずに、ショートニングの表記がないものがあったりします。

これは実際に、スーパーに行って調べてみると、
一つか二つは必ず、そうした安価であるにもかかわらずに、
ショートニングが使われていない食パンと言うものがあります。

なぜ、100円の安い食パンにもかかわらずに、
ショートニングの表記がないのかというのは、実に不思議なの
ですが、しかし、いくつかの商品には、
高額なパンとまったく同じような品質であるにもかかわらずに、
値段は、100円程度で、ショートニングの表記がないものが
存在しています。

こうした事を見てみると、何もしらないと、
普通にショートニングを使用せずに作られた食パンだと
思ってしまいますが、しかし、値段からいって、
本当にそんなことはあるのかというのが、大きな疑問になってます。
posted by sugo at 08:10| Comment(0) | 食の問題 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ショートニングが使われないもの

ショートニングと言うと、パン類やクッキー類に使われている添加物で、
パンをふんわりとさせるのに役立つものですね。

これについては、前に書いた記事に詳しいですが、
日本では、ほとんどのパン類やクッキー類に使われているものの、
海外では、危険な添加物ということで、
使用を禁止されています。

なぜ、海外で禁止されているものが、
日本で使われているかと言うと、
それは、単にコストを安くすませることができるからと
言う事なんですが、このショートニングは、
ほとんどのパン類、クッキー類に使用されています。

なので、スーパーに行って、適当にパンや
クッキーを手にとって見てみると、
その表示には、ほとんど、ショートニングが
表示されています。

このショートニングを使う事によって、
ふわふわでサクサクのパンなりクッキーなりが
作ることができるのですが、しかし、ごくたまに、
このショートニングが使用されていないのか、
表記されていない商品というものがあります。

あまり数は多くはないのですが、
普通に売られているパン類やクッキ―類の中でも、
なぜか、表記されていないものもあり、
普通に考えれば、そうしたものは、ショートニングは
使用されていないとい考えられます。
posted by sugo at 08:08| Comment(0) | 食の問題 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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